松阪市中町にある「和田金」は、松阪牛の聖地として全国から食通が訪れる名店です。明治創業以来、松阪牛を最高の状態で提供することにこだわり続け、格式ある建物と落ち着いた個室、そして丁寧なおもてなしで知られています。
私自身、2022年3月に訪問し、すき焼き「竹」コースと単品あみ焼き「竹」を注文しました。人生で一番高い食事（総額32,340円！）でしたが、その価値を超える体験になりました。
この記事では、実際にいただいた料理の様子を写真とともに、メニューの違いや通販情報まで詳しくご紹介します。
和田金の魅力と雰囲気
和田金の建物に入ると、まず広々とした和の空間が迎えてくれます。案内された個室は畳敷きで、中央に赤い漆塗りのテーブル。その真ん中には炭火を使った炉があり、すき焼きやあみ焼きの調理が目の前で行われるスタイルです。
座敷に座ると、凛とした雰囲気の中にどこか温かみもあり、まさに「老舗の風格」を感じさせる空間。特別な日や記念日には最高の舞台だと思いました。
和田金 レビュー
実際に食べてみて驚いたのは、肉のとろける食感と脂の甘み。炭火の香ばしさがほんのり加わり、口の中いっぱいに広がります。
特にしいたけは絶品で、肉汁と出汁をしっかり吸い込んでいて忘れられない味わいでした。
料理は仲居さんが一品ずつ丁寧に仕上げてくれるので、最高のタイミングで口に運べます。サービスは格式がありつつも堅苦しさはなく、終始リラックスできました。
口コミサイトでも「人生最高の肉体験」「臭みがなく甘みが深い」といった声が多く、私も同じ感動を覚えました。
和田金のすき焼き 松竹梅の違い
和田金のすき焼きコースは「松」「竹」「梅」で構成されています。
- 松（約19,600円）：リブロースの厳選部位。とろける柔らかさと甘みが特徴。
- 竹（約17,300円）：ロース肉を使用。脂と赤身のバランスが絶妙で初めての方にもおすすめ。
- 梅（約14,000円）：サーロイン。赤身の旨味が強く、肉をしっかり食べたい方向き。
量はどのコースも同じ（1人前＝肉2枚）。私は「竹」を選びましたが、赤身と脂のバランスが良く最後まで美味しく食べられました。
実際に注文した料理体験
先付けのお椀には薄切り肉と澄んだ出汁。上品で、これから始まる肉料理への期待感を高めてくれます。
続いて登場したすき焼き用のお肉。見事な霜降りで、炭火の上で仲居さんが丁寧に焼き上げてくれました。
卵に絡めて口に入れた瞬間、とろけるような食感に感動。肉の甘みが卵と合わさって、贅沢そのもの。
さらに、単品で注文した「あみ焼き竹」もおすすめ。炭火の直火で焼かれた肉は、香ばしさが加わりまた違った味わいが楽しめます。
デザートと締め
コースの最後には、焼き餅と餡子、そしてフルーツ（メロン）が登場。特にメロンはみずみずしく、肉料理の余韻をすっきり締めてくれる爽やかさでした。
和田金 通販
和田金では、松阪牛や惣菜を通販でも購入できます。自宅で老舗の味を楽しめるのはもちろん、贈答用にも人気です。
和田金 通販商品ラインナップ
| 商品名 | 内容例 | 価格帯 | 特徴 |
| すき焼き用特撰肉（折箱入り400g） | 松阪牛の霜降り肉 | 約15,000円前後 | 贈答用や特別な日の食卓に人気 |
| ステーキ・すき焼き折詰セット | 上肉300g＋ランプステーキ150g×2 | 約20,000〜30,000円 | 高級感のある折詰、贈答向け |
| 牛肉志ぐれ煮3種セット | 志ぐれ煮山椒入り・志ぐれ煮・そぼろ煮 | 約5,000〜7,000円 | 保存がきき、お土産やギフトに最適 |
| 冷凍ハンバーグ | 松阪牛を使用 | 5,000円前後（4〜6個） | 手軽に老舗の味が楽しめる |
| その他惣菜 | コロッケ・ビーフシチューなど | 3,000円〜 | ご家庭用に人気 |
通販の特徴
- 精肉は冷蔵便、惣菜は冷凍便、志ぐれ煮は常温と温度管理が徹底。
- 公式通販サイトのほか、楽天市場・Yahoo!ショッピングでも購入可能。
- 5,000円〜30,000円超まで幅広いラインナップ。
- お歳暮やお中元、贈答品としても高評価。
まとめ
和田金は、松阪牛の魅力を極限まで引き出してくれる老舗です。
実際に訪れてみて、料理の質・雰囲気・サービスのすべてが「特別な時間」を演出してくれました。
- 記念日や接待、観光でのご褒美に最適
- コースは「松竹梅」それぞれ個性があり、好みに合わせて選べる
- 通販でおうちでも贅沢体験が可能
もし松阪市を訪れる機会があれば、ぜひ一度「和田金」で松阪牛の真髄を味わってみてください。
