富山県魚津市にあるはじめ家は、家系ラーメン好きなら一度は食べておきたい名店。
あの横浜家系ラーメン総本山「吉村家」から正式に暖簾分けされた直系店で、全国でも数少ない本流の一軒です。
「家系四天王」としても知られる実力派で、地元・北陸だけでなく遠方からのファンも訪れるほど。
この記事では、実際に訪れて感じた「味・雰囲気・注意点」をまとめました。
これから行く人の予習にも、家系初心者の参考にもなる内容です。
はじめ家の基本情報とアクセス
店舗は国道8号線沿いにあり、車でのアクセスが便利。真っ赤な外観が遠くからでもよく目立ち、初めてでも迷いにくい立地です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 所在地 | 富山県魚津市吉島67-1 |
| アクセス | あいの風とやま鉄道「魚津駅」から徒歩約18分 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00前後（スープ切れ次第終了） |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は翌日休） |
| 駐車場 | 店舗横に約25台分あり |
車通りの多い交差点付近なので、国道8号線から入る際は右折Uターンに注意。
「食べログ ラーメン WEST 百名店 2024」にも選出された人気店です。
食券スタイル＆お好みオーダーのコツ
はじめ家は食券制。行列ができていても、まず券売機で購入してから並ぶのがマナーです。
ラーメンのサイズは「並・中・大」から選べ、並盛で900円前後。
カスタマイズも楽しい「お好み」注文
麺のかたさ、味の濃さ、油の量をそれぞれ「かため」「濃いめ」「多め」など自分好みに指定可能。
卓上には辛みそ・刻みしょうが・ラーメン酢・無臭ニンニクなど調味料が並び、途中の味変も楽しめます。
はじめての方はまず“すべて普通”で頼み、2回目以降に調整するのが◎です。
味の特徴：濃厚だけどキレがある直系の一杯
スープは豚骨の深みと醤油のキレが絶妙。しっかり鶏油が効いているのに、後味は驚くほど軽やか。
濃厚なのに飲み干せる直系特有の“キレの良さ”が特徴です。
麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。もっちり中太麺がスープをしっかり抱き込みます。
スモーキーなチャーシュー＆まぶしごはん
チャーシューは香ばしく燻製の香りがしっかり。スープに浸すとさらに旨みが増します。
人気のサイドメニュー「まぶしごはん」も要チェック。炙りチャーシューが乗った香ばしいご飯で、スープをかけて食べても絶品です。
訪問して感じた魅力と注意点
良かったところ
- 直系ならではの本格スープ：濃厚なのに後味すっきり。
- 燻製チャーシューの香り：一度食べるとクセになる。
- 調味料が豊富：自分好みの味にできる。
- スタッフの元気な接客：明るく気持ちのいい雰囲気。
注意ポイント
- スモーク香は好みが分かれる：香ばしさが強めなので、苦手な方は注意。
- スープは濃いめ：「薄め」指定がおすすめな人も。
- 行列時は先に食券を買う：買ってから並ぶのがルールです。
まとめ｜富山で味わう家系総本山の魂
魚津の「はじめ家」は、横浜家系の本流を北陸で味わえる貴重な一軒。
濃厚スープと酒井製麺のモチモチ麺、そして燻製チャーシューの香ばしさ──どれを取っても直系らしさを感じます。
富山・石川方面に行く予定がある方は、ぜひ一度立ち寄ってみてください。
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