富山県魚津市にあるはじめ家は、家系ラーメン好きなら一度は食べておきたい名店。
あの横浜家系ラーメン総本山「吉村家」から正式に暖簾分けされた直系店で、全国でも数少ない本流の一軒です。
「家系四天王」としても知られる実力派で、地元・北陸だけでなく遠方からのファンも訪れるほど。
この記事では、実際に訪れて感じた「味・雰囲気・注意点」をまとめました。
これから行く方や家系初心者の方にも参考となる内容になっています。
はじめ家の基本情報とアクセス
店舗は国道8号線沿いにあり、車でのアクセスが便利。真っ赤な外観が遠くからでもよく目立ち、初めてでも迷いにくい立地です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 所在地 | 富山県魚津市吉島67-1 |
| アクセス | あいの風とやま鉄道「魚津駅」から徒歩約18分 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00前後（スープ切れ次第終了） |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は翌日休） |
| 駐車場 | 店舗横に約25台分あり |
車通りの多い交差点付近なので、国道8号線から入る際は右折Uターンに注意。
食券スタイル＆お好みオーダーのコツ
はじめ家は食券制。行列ができていても、まず券売機で購入してから並ぶのがマナーです。
ラーメンのサイズは「並・中・大」から選べ、並盛で900円前後。
カスタマイズも楽しい「お好み」注文
麺のかたさ、味の濃さ、油の量をそれぞれ「かため」「濃いめ」「多め」など自分好みに指定可能。
卓上には辛みそ・刻みしょうが・ラーメン酢・無臭ニンニクなど調味料が並び、途中の味変も楽しめます。
はじめての方はまず“すべて普通”で頼み、2回目以降に調整するのが◎です。
味の特徴：濃厚だけどキレがある直系の一杯
スープは豚骨の深みと醤油のキレが絶妙。しっかり鶏油が効いているのに、後味は驚くほど軽やか。
濃厚なのに飲み干せる直系特有の“キレの良さ”が特徴です。
麺はもちろん家系御用達の酒井製麺。もっちり中太麺がスープをしっかり抱き込みます。
スモーキーなチャーシュー＆まぶしごはん
チャーシューは香ばしく燻製の香りがしっかり。スープに浸すとさらに旨みが増します。
人気のサイドメニュー「まぶしごはん」も要チェック。炙りチャーシューが乗った香ばしいご飯で、スープをかけて食べても絶品です。
訪問して感じた魅力と注意点
良かったところ
- 直系ならではの本格スープ：濃厚なのに後味すっきり。
- 燻製チャーシューの香り：一度食べるとクセになる。
- 調味料が豊富：自分好みの味にできる。
- スタッフの元気な接客：明るく気持ちのいい雰囲気。
注意ポイント
- スモーク香は好みが分かれる：香ばしさが強めなので、苦手な方は注意。
- スープは濃いめ：「薄め」指定がおすすめな人も。
- 行列時は先に食券を買う：買ってから並ぶのがルールです。
まとめ｜富山で味わう家系総本山の魂
魚津の「はじめ家」は、横浜家系の本流を北陸で味わえる貴重な一軒。
濃厚スープと酒井製麺のモチモチ麺、そして燻製チャーシューの香ばしさ──どれを取っても直系らしさを感じます。
富山・石川方面に行く予定がある方は、ぜひ一度立ち寄ってみてください。
