石川県白山市にある「中華そば 響（ひびき）」は、煮干しラーメン好きには外せない名店。
濃厚な煮干しスープとツルモチ麺の組み合わせが絶妙で、「一度食べるとまた行きたくなる！」と地元でも評判です。
この記事では、実際に訪れた時の写真とともに、メニュー紹介やレビュー、店舗情報をご紹介します。
ラーメン好きはもちろん、「煮干しは少し苦手…」という方でも楽しめる内容となっています。
煮干しの香りに誘われて「中華そば 響」へ
「中華そば 響」があるのは、白山市乾町。国道8号線沿いに大きな看板が出ているので、初めてでもすぐ見つかります。
駐車場は19台分あり、休日やランチタイムでも回転が速いので意外とスムーズに入れるのが嬉しいポイント。
お店は2010年に創業し、2016年に現在の場所へ移転。店主が心を込めて作るラーメンは「一期一会」の精神で提供されており、地元はもちろん遠方からのファンも多い人気店です。
特徴｜濃厚煮干しスープと地元食材の融合
響といえば、やはり 濃厚煮干しスープ。
国産鶏ガラや豚骨をベースに、イワシ煮干しを惜しみなく加えたダブルスープが特徴です。
さらに、地元・金沢大野の醤油や能登の魚醤「いしる」を使い、北陸ならではの旨みをプラス。
しっかり濃厚なのに重すぎず、口当たりがまろやかで後味スッキリという、唯一無二の一杯に仕上がっています。
麺はツルツル食感の中太ストレート。濃厚スープによく絡み、食べごたえもバッチリです。
チャーシューは低温調理で仕上げた2種類（肩ロース・バラ）がのり、彩り豊かなトッピングも楽しめます。
中華そば 響 メニュー
響のメニューは、濃厚系からあっさり系、さらに味噌や限定まぜそばまで幅広く揃っています。
定番ラーメンメニュー
| メニュー名 | 特徴 |
| 濃厚煮干そば | 看板メニュー。濃厚だけど後味スッキリのダブルスープ。 |
| あっさり煮干そば | 優しい口当たりで煮干しの香りが際立つ一杯。 |
| 特煮干そば | 煮干しをたっぷり溶け込ませた超濃厚仕立て。 |
| 味噌仕立て中華そば | 煮干し×味噌のコク深いバランス。野菜盛りも人気。 |
| 季節限定まぜそば | 春や冬に登場する限定麺。さっぱり感がクセになる味わい。 |
トッピング
| トッピング名 | 特徴 |
| 煮玉子 | 半熟とろとろの人気No.1トッピング。 |
| メンマ | コリコリ食感が楽しい極太メンマ。 |
| のり | 板のり・岩のりで風味アップ。 |
| 野菜 | もやし＆キャベツたっぷり。 |
| ネギ | 国産刻みネギでシャキッと爽やか。 |
| チャーシュー2種 | 肩ロース＆豚バラの低温調理仕上げ。 |
| 極上盛り | チャーシュー増量・ネギ1.5倍・板のり追加の豪華仕様。 |
サイドメニュー
- ごはん（石川県産コシヒカリ使用／昼90円・夜180円）
- 鶏の唐揚げ（1個220円～）
ラーメンと一緒に注文する人が多く、特に唐揚げは「外カリッ・中ジューシー」と評判です。
中華そば 響 レビュー
実際に訪れた人の口コミを見ると、響の魅力がよく伝わってきます。
- 「濃厚なのに後味が重くならない」
- 「太麺とスープの絡みが最高！」
- 「煮干しが苦手だったけど、響はおいしく食べられた」
特に人気なのが「濃厚煮干そば」。煮干し特有のクセを抑えつつ旨みを引き出しているので、リピーターが多いのも納得です。
一方で、もっと煮干しを楽しみたい人には「特煮干そば」が大人気。パンチのある味わいにハマる人が続出しています。
限定の「まぜそば」や「塩そば」もファンが多く、「季節ごとに訪れたくなる」という声も多数。
店内・サービス
店内はカウンター15席、テーブル席4卓。
ひとりでも入りやすく、家族連れでも安心して利用できる雰囲気です。
スタッフさんの接客はテキパキしていて好感度高め。
券売機でスムーズに注文でき、回転も速いので混んでいてもストレスを感じにくいのが特徴です。
店舗情報
- 住所：石川県白山市乾町41-3
- 電話番号：076-214-6800
- 営業時間：
11:00～15:00（LO14:30）
17:30～20:30（LO20:00）
※スープ切れ次第終了 - 席数：カウンター15席、テーブル4卓
- 駐車場：19台完備
- 最新情報：「X（旧Twitter）中華そば響」にて確認可能
まとめ｜“響”が響かせる煮干しラーメンの魅力
「中華そば 響」は、北陸で煮干しラーメンの新定番を築いた人気店。
濃厚なのにスッと食べられる絶妙なスープと、ツルモチの麺、丁寧に仕込まれたチャーシューが織りなす一杯は、まさにここでしか味わえないラーメンです。
煮干し好きはもちろん、普段あまり煮干しを食べない人にもおすすめできるので、石川県を訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてくださいね。
