チョコレート好きの皆さん、「Minimal（ミニマル）」ってご存知ですか？
東京を中心に展開するBean to Barチョコレートのブランドで、たった「カカオと砂糖だけ」で作るクラフトチョコレートが大人気なんです。
「同じカカオでも、こんなに味が違うの！？」と驚く体験ができるMinimal。店舗ごとにコンセプトが全く異なるので、どこを訪れても新しい発見があります。
今回は、そんなMinimalの全4店舗の魅力や、それぞれの楽しみ方をご紹介します。
Minimalとは？「引き算のチョコレート」を体験できるブランド
Minimalは2014年にスタートした、日本発のクラフトチョコレートブランド。
カカオ豆の仕入れから製造までを自社で行う「Bean to Bar」という製法を取り入れています。
「余計なものを引いて、本当に必要なものだけを残す」——まさに日本的な美学をチョコレートに落とし込んだブランド。店頭ではスタッフの方が丁寧に味わいを説明してくれるので、カカオの世界がぐっと身近に感じられます。
Minimalの4店舗一覧と特徴
Minimalには4つの店舗があり、それぞれコンセプトがはっきり分かれています。どの店舗に行くか迷っている方のために、まずはざっくり比較してみましょう。
| 店舗名 | コンセプト | 所在地 | アクセス | 定休日 |
|---|---|---|---|---|
| 富ヶ谷本店 | カカオの世界を体感できる旗艦店 | 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 | 代々木公園駅/代々木八幡駅 徒歩6分 | なし |
| 代々木上原店 | ガトーショコラ専門＆ペアリング体験 | 東京都渋谷区上原1-34-5 | 代々木上原駅 徒歩2分 | なし |
| 祖師ヶ谷大蔵店 | 工房併設のパティスリー | 東京都世田谷区砧8-8-24 | 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩3分 | 月・火曜 |
| 麻布台ヒルズ店 | コース＆ペアリングを楽しむ大人の専門店 | 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F | 神谷町駅 直結（徒歩3分） | なし |
店舗別にチェック！それぞれの魅力ポイント
1. 富ヶ谷本店｜Minimalの原点。板チョコレートの奥深さを体験
Minimalが生まれた富ヶ谷本店は、まさにブランドの心臓部。
「カカオってこんなにフルーティーなの!?」という驚きに出会えるお店です。
- 食べ比べ体験：産地ごとのチョコレートをスタッフの説明を聞きながら試食できます。
- イートイン：「Bean to Barチョコレートパフェ」はぜひ食べておきたい看板メニュー。
- ワークショップ：カカオ豆の殻むきからチョコづくりまで体験できる人気イベントも開催。
2. 代々木上原店｜ガトーショコラ×ドリンクの極上ペアリング
こちらはガトーショコラ専門の「The Baking」。
焼き加減やカカオの種類で全く違う風味が楽しめる、まさに大人のためのスイーツ体験です。
- 食べ比べセット：3系統6種類のガトーショコラを少しずつ味わえる人気メニュー。
- ペアリング体験：コーヒー、クラフトビール、日本酒、ワインなど、飲み物との組み合わせを提案してもらえます。
- 夜営業：「ヨルミニマル」では、お酒とガトーショコラのマリアージュが楽しめます。
3. 祖師ヶ谷大蔵店｜作りたてスイーツが並ぶ工房パティスリー
2023年にオープンした最新店舗。ガラス越しに工房の様子を見ながら、出来立てスイーツを味わえる臨場感が魅力です。
- アシェット・デセール：季節のフルーツとチョコのパフェは、まるで一皿の芸術。
- 限定メニュー：「チョコレートスフレ」は出来立てならではのふわっとした口溶け。
- 人気スイーツ：7層構造の「チョコレートケーキ」は贈り物にもぴったり。
4. 麻布台ヒルズ店｜カカオを五感で味わう大人のデザート空間
2023年末にオープンした新店。少人数制のカウンターで、まるでレストランのようなデザートコースを堪能できます。
- デザートコース＆アフタヌーンティー：産地や製法の違うカカオをコース仕立てで体験。
- アルコールペアリング：クラフトビールや日本酒、特製カカオカクテルなど大人の味わい。
- 予約制：6席限定なので、訪問前に予約しておくのがおすすめ。
訪問前に知っておくと便利なポイント
- スタッフの知識がすごい！：カカオの香りや味の違いを丁寧に教えてくれるので、チョコの奥深さがより楽しめます。
- イートインは少人数向け：席数が限られているため、時間に余裕を持って訪問を。
- 限定メニューはSNSでチェック：季節限定のパフェやイベント情報は公式Instagramが一番早いです。
まとめ：自分に合った「Minimal体験」を見つけよう
Minimalの4店舗はそれぞれが独自の世界観を持ち、どこに行っても“チョコレートの新しい顔”に出会えます。
富ヶ谷で板チョコの深みを、代々木上原でペアリングの奥行きを、祖師ヶ谷大蔵で出来立てスイーツの感動を、麻布台ヒルズで大人の贅沢を——。
あなた好みのチョコレート時間を探しにMinimalを訪れてみてください。
きっとカカオの魅力にもっと夢中になるはずです。
